Bocados de Coco y Limón de Henrique Sá Pessoa
Este mes participo en la propuesta de Cooking the Chef con estos bocados de limón y coco del chef portugués Henrique Sà Pessoa.
No conocía la cocina de Henrique, para mí ha sido un grato descubrimiento, buscando información sobre él ha visto muchos platos que me han gustado, de hecho, ya he probado tres.
Estos "bocados" llamados así por su forma de presentarlos son una especie de bizcocho con una textura algo más compacta y un sabor a limón delicioso.
Es una receta fácil y rápida de preparar espero que te animes a probarlos muy pronto.ç
Y si te apetece conocer más recetas de Henrique Sà Pessoa, pincha aquí para descubrir las propuestas de mis compañer@s.
Ingredientes:
- mantequilla - 250 gr.
- azúcar moreno - 400 gr.
- huevos - 4
- harina de repostería - 225gr.
- coco rallado - 80 gr.
- levadura (impulsor) - 1 sobre
- limón - 1
- azúcar glas para decorar -
Instrucciones:
Derrite la mantequilla en un cazo, pero con cuidado de no cocerla.
Añade el azúcar y mezcla con varillas.
Añade los huevos uno a uno, integrándolos poco a poco.
Añade la harina tamizada con la levadura y mezcla.
Añade por último la ralladura de limón, el zumo y el coco.
Mezcla bien todo.
Vierte la mezcla en un molde, yo he utilizado el de brownie , es cuadrado de 22 x22 x 5cm.
Hornea a 180º en horno precalentado durante unos 35-40 minutos.
¡¡¡Buen provecho!!!
¡Qué Chef más estupendo! Me estan encantando las recetas que estoy viendo…
Un besote, nos vemos en la próxima.
A mí ya me tiene enamorada de su cocina.
Gracias por tu visita. Un abrazo
Te han quedado divinisimos no lo siguiente.
Seguro que estaran de rexupete, me encantan todos los ingredientes.
Bicos mil y feliz finde wapisimaaa
Gracias Chus!!! Guapaaa!!
Bizcocho con mayúsculas, una delicia.
Bss
¡¡Gracias Margarita!! Un abrazo
Me encantan el coco y el limón, o sea, que me chiflan estos bocados.
Se complementan genial Belén, está buenísimo.
un abrazo
Adoro cualquier dulce que lleve limón o coco… así que juntos debe ser un placer absoluto. Saludos y hasta la próxima.
Deliciosos Pilar, pruébalos.
Gracias por tu visita, un abrazo
Deliciosa tu propuesta! esa combinación de ingredientes no puede ser mejor…me llevo unos cuantos bocaditos y así los pruebo…besetes!!
Gracias Hirma! Un abrazo
Muy ricos estos bocados!! Me la apunto 😉
Me gusta mucho la mezcla de coco y limón, estos bocados sin duda deliciosos!
un beso
La combinación de limón y coco me encanta, una receta deliciosa,
un abrazo
Quién pillara un trocito de esos ahora mismo. Enhorabuena.
Bss
Cristina
Me parece un postre ideal para el cafelito de la tarde.
Se lo paso a mi mujer que es la experta en bizcochos y seguro nos encantará.
Albert
misoyazafran.com